29 avril 2025

Bruschetta tomates confites, burrata et yuzu

Préparation

10 min

Difficulté

FACILE

Cuisson

15 min

Personnes

Ingrédients :

4 tranches de pain de campagne ou au levain
200 g de tomates cerises
2 burratas bien fraîches
1 filet d’huile d’olive
Jus de yuzu
Poivre Tan Hoi

Ustensiles :

CRISTEL

Poêle inox 28cm Casteline Cristel

199,95€

179,96€ Prix club

NOVASTYL

Planche Wood bois acacia 40x24,5 cm Novastyl

13,97€~~19,95€~~

12,57€ Prix club

ARCOS

Couteau à pain Manhattan 20 cm

51,95€

46,76€ Prix club

Etape 1

Coupez de belles tranches de pain rustique sur une planche en bois, puis faites-les griller à sec dans une poêle en inox. Résultat : un pain bien doré et croustillant à souhait.

Etape 2

Coupez des tomates cerises en deux, puis laissez-les confire doucement avec un filet d’huile d’olive dans la même poêle. Elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées…

Etape 3

Sur chaque tranche de pain grillé, déposez généreusement les tomates confites, puis ajoutez un morceau de burrata bien crémeuse. Le contraste chaud/froid est juste parfait.

Etape 4

Ajoutez quelques gouttes de jus de yuzu pour la touche acidulée, puis terminez avec un tour de moulin à poivre.