Wellington veggie

Préparation
35 min
Difficulté
MOYEN
Cuisson
45 min
Personnes
6 personnes

Ingrédients :

  • 3 c. à soupe de confit d’oignons
  • 230 g de champignons tranchés
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 100 g de châtaignes cuites
  • 8 cl de vin rouge
  • 100 g de butternut en dés
  • 100 g de pousses d’épinards
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • Du thym
  • Quelques noix

Ustensiles :

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1
Etape 1

Faites revenir le butternut et les champignons avec de l’huile d’olive dans une sauteuse.
Déglacez avec le vin rouge et laissez-le s’évaporer avant d’ajouter les châtaignes et les
épinards.

2
Etape 2

Mélangez cette préparation avec le confit d’oignons, les noix et la chapelure.

3
Etape 3

Déposez la farce au centre de la pâte feuilletée et repliez les bords de façon hermétique
pour former un long boudin

4
Etape 4

Badigeonnez de jaune d’oeuf et dessinez les motifs de votre choix avec
la pointe d’un couteau.

5
Etape 5

Enfournez 30 minutes à 190°C.

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