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Les points forts :
- Améliore la malléabilité et évite la cristallisation du sucre
- Idéal pour les ganaches, confiseries, glaces et chocolats
- Texture souple et facile à travailler à chaud
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Souvent achetés ensemble :
Le sirop de glucose PATISDECOR est particulièrement recommandé pour les pièces en sucre cuit, tiré, soufflé ou pour la fabrication de nougatine, grâce à sa malléabilité exceptionnelle qui facilite le travail du sucre lors de la cuisson. De plus, il est indispensable pour assouplir vos ganaches, prévenir la cristallisation du sucre dans le chocolat et apporter un fondant irrésistible à vos glaces maison.
Son utilisation est simple et pratique : il suffit de mouiller légèrement vos mains avant manipulation afin d'éviter que le sirop n’adhère. Grâce à ce produit, vos desserts gagnent en qualité et en raffinement, vous permettant d’impressionner vos convives à chaque occasion. Ne laissez plus aucune limite à votre créativité culinaire avec le sirop de glucose PATISDECOR.
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Nos recettes pour vous inspirer
Bouchées à la crevette
Des bouchées apéritives fraîches et gourmandes à base de concombre, d’avocat citronné et de crevettes épicées façon Cajun.
Tartinade au chèvre
Une tartinade au chèvre express, relevée d’olives vertes, d’ail et de thym, idéale pour un apéritif gourmand et convivial.
Sandwich Tamago Sando
Moelleux, crémeux, avec un coeur coulant au centre, le Tamago Sando est le sandwich japonais dont on ne peut plus se passer. Une salade d'œufs...
Tartine aux pêches rôties & burrata
La tartine de l'été par excellence : du pain de campagne grillé, une burrata fondante, des pêches rôties au miel et des pistaches citronnées. Prête...
Madeleines au lemon curd & glace vanille
Un dessert au citron aussi beau que gourmand : des madeleines moelleuses à coeur, parfumées au zeste de citron et fourrées au lemon curd, dressées...
Pinsa Pesto & Mozzarella
Une pinsa croustillante généreusement nappée de pesto, garnie de mozzarella fondante et de tomates cerises, prête en moins de 20 minutes. Le repas express parfait...
