21 juillet 2026

Madeleines au lemon curd & glace vanille

Préparation

45 minutes

Difficulté

Facile

Cuisson

12 minutes

Personnes

6 personnes

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 80 g de beurre fondu
• 20 g de poudre d’amande
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 citron pour le zeste
• 6 c. à c. de lemon curd
• Glace vanille pour le dressage

Ustensiles :

GOBEL

Plaque 6 madeleines en Fer Blanc 39,5 cm Gobel

15,95€

14,36€ Prix club

MAISON BREMOND 1830

Crème de Lemon Curd 220g

11,95€

10,76€ Prix club

PATISDECOR

Spray de démoulage 250ml Patisdecor

7,95€

7,16€ Prix club

MICROPLANE

Râpe zesteur en acier inoxydable bleu myrtille Microplane

19,96€~~24,95€~~

17,96€ Prix club

Un dessert au citron aussi beau que gourmand : des madeleines moelleuses à coeur, parfumées au zeste de citron et fourrées au lemon curd, dressées avec une boule de glace vanille. Une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour impressionner sans se compliquer la vie.

Etape 1

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amande.
Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron et 3 cuillères à café de lemon curd.

Etape 2

Placez la pâte au frais pendant 30 minutes.
C’est le petit secret pour obtenir une jolie bosse à la cuisson.

Etape 3

Vaporisez le moule à madeleines en fer blanc avec le spray de démoulage.
Remplissez les empreintes à moitié.
Faites cuire : 5 minutes à 200°C puis 5 à 7 minutes à 180°C.
Laissez refroidir complètement.

Etape 4

Déposez 2 à 3 madeleines dans une assiette à dessert.
Ajoutez 1 à 2 cuillères de lemon curd sur le dessus, puis terminez avec une boule de glace vanille.

Chez Du Bruit Dans Les Recettes, nous avons à cœur de vous partager des recettes gourmandes et faciles pour égayer vos moments en cuisine. Merci d’avoir pris le temps de lire cette recette.

N’hésitez pas à visiter notre site pour en découvrir davantage.

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